La silhouette d’un moulin est toujours présente dans le paysage, partout dans l’île. Souvent ce n’est plus que la tour, en plus ou moins bon état, qui a perdu ses ailes. On la voit se découper sur la pente d’une colline, comme par exemple à Akrotiri.

Parfois on le trouve au beau milieu d’un village, transformé en bar ou restaurant comme ici à Fira.

Tel autre, dans la campagne, est devenu chambre d’hôtes, à proximité de Pyrgos.

Finalement nous avons vu deux moulins particulièrement bien conservés. Le premier sur la falaise, à l’entrée d’Akrotiri, en partie restauré,

le second dans le port de l’île de Therassia. Ses ailes tournaient.

Le présence des moulins sur l’île est étonnante puisqu’il n’y a aucun champ de céréales, tout au plus quelques oliveraies.